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魚和豆腐最近剛好看完這本書,再補充幾點:1. 吃魚的好處:變聰明、抗老化(減少癡呆症和阿茲海默症)、預防心血管疾病、減少憂鬱和沮喪、保護眼睛增進視力、有助胎兒智力發育2. 鱈魚不含DHA和EPA,多吃無益,甚至還有汞污染問題。3. 貝類製成的鈣粉少吃(恐有重金屬污染)4. 吃魚:吃肉=3:15. 大型深海魚(鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚、鱈魚)咖啡弄少吃6. 多吃Omega-3含量高的魚:魚頭刀(又稱飛虎)、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、土魠、魷魚、透抽、小捲、花枝、烏賊7. 蝦頭變黑是自然現象,煮過的蝦頭過紅才可疑。很多人都知道魚的營養價值高,台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為, 吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「 江 醫師的魚鋪子」中,建議民眾可將魚和豆腐搭配吃,不但營固態硬碟養互補,還可以防病。江守山說,從營養成分上來說,魚和豆腐中的蛋白質都是不完全,但二者搭配可以取長補短。其次,魚和豆腐一起吃,對人體吸收豆腐中的鈣,能起更大促進作用。江守山說,豆腐中雖然含鈣多,單獨吃並不利人體吸收,魚中豐富的維生素D有助人體對鈣吸收率提高20多倍。其次,魚肉含有較多的不飽和脂肪酸,豆腐中蛋白質含有大固態硬碟量大豆異黃酮,兩者都具有降低膽固醇的作用,一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA,而魚類中的DHA就很豐富,不過,DHA屬高度不飽和脂肪酸,非常容易氧化,江守山建議,魚買回後愈早煮愈好,且烹調時,最好用清蒸或烤,或利用國外非常流行的海鮮沙拉,儘量避免油炸,才能留住最多的DHA。江守山也msata整理出幾大吃魚守則,包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、大陸水產少吃、價格離譜不吃、魚皮、脂肪及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃(凍死細菌和壞蟲)、烤或蒸或煮為主。

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  • Oct 05 Sat 2013 03:17
  • 過ㄌ

過ㄌ其實很多事情還沒遇到或還沒做時都會覺ㄉ很焦慮或害怕總而言之就是會對自己沒信心但是總要親臨過才會知味今天這結婚例子讓我體會到ㄌ  不是不會 不是不做只是都是經歷與經驗  前一天緊張又焦慮 整ㄍ睡西裝不著今天這樣厚  其實還滿簡單ㄉ  只要有準備就可以ㄌ哈 鬆ㄌ一口氣 想想還滿好玩ㄉ襯衫  往後還會有許多這樣ㄉ情形 嘎u辣秋 !!!話說又要下大夜ㄑ狂歡ㄌ  哈開心^ˇ^再疲勞都值得
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